Dette er mesterkokk Bent Stiansens favorittkjøtt til grillen. Dette er Bent Stiansens supre oppskrift på grillet svinenakke. Temperer kjøtt, dvs la det ligge fremme på kjøkkenbenken i et par timer før det legges på grillen. Svinenakken skal grilles indirekte, det vil si at den ikke ligger rett over de brennende kullene. Craig Whitson gir deg sine to beste grill-oppskrifter. Langtidsgrillet hel svinenakke er fantastisk som sandwich med hamburgerbrø kjøttet, . Grillet svinekjøtt hører til lyse sommerdager. Her er kjøttet marinert i bbq-saus før steking. Grillet ananas og svinekjøtt smaker kjempegodt sammen. For nokre år sidan visst knapt nordmenn at svinenakken var ein av dei.

Men som biff er svinenakke mange ganger bedre enn indrefilet og tørre. Grill på lav varme (på den siden som ikke er over glør) så lenge som . Jeg er veldig glad i å grille store stykningsdeler med litt fett, som for eksempel svinenakke eller entrecôte. KONGEN PÅ GRILLEN: På denne monstergrillen ble svinenakken grillet av Bjørn Tore Teigen.