I mai og juni kan du være så heldig at du får tak i nydelig fersk hval i butikken. Så her går det an å velge både hvite viner, røde viner og øl med stort hell. Begge typer hvalbiff fikk følge av en saus som besto av sjalottløk og hvitvin som ble.

Rund og behagelig vin som er ypperlig til hvalkjøtt. Endelig er årets ferske hval i butikkene og hvalkjøtt har mye mer å tilby. Denne produsenten leverer nok en gang en vin som gir utrolig smak . Hval skal serveres rått, mener jeg, sier Næss. En vin med ren og klar frukt er supert til denne retten, bruk gjerne rosévin. Denne retten passer perfekt på lørdagskvelden sammen med et glass vin. Det er jo knapt nok normalt å servere hval i det hele tatt.

Vinen, en Beaujolais fra en av de bedre landsbyene i området er kjennetegnet ved .