På søndagens tur i skogen med bålkos og preik så fikk jeg smake på krydra og tørka elgkjøtt – det var snadder. Saltlake til salting av kjøtt og fiskinnlegg23. MatNyttig › Metoder › Salting og spekingBufretLignendeEnkelt sagt betyr å speke det samme som å tørke kjøtt.

Uansett, idag skal jeg ta dere gjennom prosessen det er å tørke. Salting er en gammel metode for å kunne oppbevare kjøtt over lengere tid. Sammen med tørking og røyking var det den eneste muligheten man hadde for å . Kjøpte en kilo ytrefilet av svin, skar de opp i halv cm skiver, lot de ligge i ovnen på 55-grader i åtte timer. Det er genialt å ta med tørket mat på tur. Den holder seg lenge, er lett å bære og smaker godt. Tørket kjøtt kan spises som det er, eller det kan .

Når man skal legge ut på lengre turer kan sekken fort bli tung pga mat. På vinteren kan man fort pakke med seg litt ekstra . For når lammelår og anna kjøtt vert fryst, blir kjøttet som sagt sprengt. This entry was posted in Annet, Metodar, Salting, speking og tørking by . Når man tørker kjøtt til bikkjene som skal bli godbiter, bør man koke kjøttet. Hvis kjøttet tørkes mens det er rått og det oppstår en . Dessverre lå jeg hjemme med lungebetennelse, og kunne . Her leste vi om hvordan vi kan tørke kjøtt til å ta med på turen vår, og det fungerer faktisk ganske bra! Sopp, grønnsaker, frukt og urter egner seg godt til tørking. Det er viktig å tørke matern på riktig måte. Min gode venn og makker Elle har skaffet oss et lite eksklusivt parti med tørka reinkjøtt fra vidda. Har mumset i meg flere pakker den siste uka . Tørking og røyking har tradisjonelt vært . De meste kan tørkes, så det er bare å spinne igang fantasien! Dette er hva vi har tørket: lag din egen turmat. De fleste grønnsaker kan tørkes, og de blir ca lettere. Man kan tørke det meste av frukt, grønnsaker og kjøtt.