Tahini er en masse av malte og rista sesamfrø. Tahinien lages i Midtøsten av avskallede, lettristede frø.

Tahini paste er rett og slett bare ristede sesamfrø, most sammen med olje! Dette er kjempegodt som krydder på salat sammen med litt ekstra . I går sto falafel på menyen her og i dag kan jeg friste med det perfekte følge; en enkel hummus som er laget uten tahini, som både er . Hummus har sitt opphav fra Midtøsten, og er en puré som vanligvis lages av kokte og moste kikerter tilsatt hvitløk, tahini, sitronsaft og olivenolje. Sammen med knuste sesamfrø eller tahini så er kikertene også fullverdige proteiner du.

Varier gjerne med andre østens krydder enn spisskummen og paprika. Oppskrift Hjemmelaget Hvordan Lage Tahini Tahin Pålegg. Til falafler og hummus er tahini et must.