Tahini er en masse av malte og rista sesamfrø. Tahinien lages i Midtøsten av avskallede, lettristede frø. Jo Tahini er et “nøttesmør”, eller rettere sagt frøsmør.

Oppskrift Hjemmelaget Hvordan Lage Tahini Tahin Pålegg. Tahini brukes ofte i dressinger og sauser. Tahini er en enkel purée laget av lett ristet (eller rå) sesamfrø og brukes tradisjonelt i bl. Midtøsten, Nord-Afrika, Hellas og Tyrkia. Hummus har sitt opphav fra Midtøsten, og er en puré som vanligvis lages av kokte og moste kikerter tilsatt hvitløk, tahini, sitronsaft og olivenolje. Tahini (arabisk طحينة ), (芝麻醤, pinyin: zhimajiang), (japansk: ねりごま, nerigoma) eller sesammasse er en masse som består av malte sesamfrø.

Tahini er kanskje best kjent som en av hovedingrediensene i hummus, . Lettlaget, sunn og kan brukes til masse . Den inneholder mye næringstoffer og bør inkluderes i kostholdet. Joda, den kan kjøpes ferdig, men var faktisk utrolig lett å lage selv. Legg merke til at jeg ikke bruker tahini (en puré som lages av sesamfrø). I mange hummusmiljøer sees dette i beste fall på som uautentisk og .

Sesammassen brukes også i en del kinesiske, koreanske og japanske retter. Tahini smaker dessuten godt på brødskiven, som et alternativ til . I tillegg er tahini benyttes som en base for sauser. Tahini-rike sauser brukes som dressinger for kjøtt, grønnsaker og salater. Tahini er laget av sesamfrø og litt olje. Har du en foodprocessor kan du også lage tahini selv. Tahini kan brukes til mer enn bare pålegg. Tahini, eller sesammasse er en masse som består av malte sesamfrø. Tahinien lages i Midtøsten av avskallede, . Tahini paste lages av sesamfrø og har en sitrus- og nøtteaktig smak. Den kan brukes på blant annet falafel, i pitabrød og til salater. I går sto falafel på menyen her og i dag kan jeg friste med det perfekte følge; en enkel hummus som er laget uten tahini, som både er . En av ingrediensene i hummus er tahini og dette får du kjøpt i større. Hummus kan brukes som dip til grønnsaker og på brødskiva. Til falafler og hummus er tahini et must.