Posts about sous vide svinestek written by sviddaa. Idag fikk sviddå kjørt seg med en storvokst surret svinesteik på kg. Første gang jeg laget svinestek sousvide ble det mislykket, veldig mislykket.

I koketabellen som kom med maskinen står det at svinestek skal ha . Når man begynner med sous vide vil man fort finne ut at det hovedsakelig dreier seg om du variabler for å få et godt resultat: tid og temperatur. Sous vide ble opprinnelig uttenkt av fysiker og oppfinner, Sir. Sous vide består i at maten er tilberedt på en lav nøyaktig temperatur over en lengere. Så var det klart for et første ordentlig sous vide eksperiment, som var på høy. Page of – Tråden for sous vide, en moderne form for matlaging. Innholdet i en svinestek til kroner kiloen:.

Se film og oppskrifter for hvordan du tilbereder svinestek, hvor lang steketid du bør. Surret svinestek fra bog, også kalt bogstek, brukes og tilberedes på samme . Sous vide heiter det, fransk for under vakuum, eit namn som no er på. Dersom du kjøper ei rå, surra steik eller andre fine kjøttstykke som .