Sautere, sauter: Brune og koke mat i en meget liten mengde svært varmt fett, oftest. Teknikken er også nyttig når vi skal vende grønnsaker, det er mer skånsomt . Du kan også legge til en definisjon av Sautere selv.
Kilde: Opplysningskontoret for egg og kjøtt. Jeg tror sautere betyr å frese eller surre eller steke. Skiver av kjøtt, fisk eller grønnsaker skal få en gyllen, brun og litt sprø overflate. Lær om tilberedning og kutting av ulike typer frukt og grønnsaker. Hehe, at det heter å sautere og ikke å woke når man steker det i panna lærte jeg faktisk av han kokken på . Det er forskjell på smørkokte og smørdampa (sauterte) grønnsaker. For å sautere grønnsaker: kok grønnsakene, og ha dei tilbake i kaserolla og .
Ordet ‘sautert’ er ikke et oppslagsord i Bokmålsordboka. Men kanskje du tenker på en annen form av et oppslagsor se nedenfor: . Kokken Andreas Myhrvold viser deg hvordan han forbereder grønnsakene. Grønnsaker forkokes raskt i kokende vann og avkjøles raskt i isvann. Sautere – stekt i rikelig fett, men i mindre fettmengde enn ved frityrsteking. Sautere: Brune i panne eller i sauterpanne, eller vende poteter og. Surre: La kjøtt, grønnsaker og lignende stekes sakte i sin egen kraft i en .
Laksen krydres med sort og hvit pepper, og stekes i bacon-fettet. Når du så vidt ser litt rått kjøtt i kjernen på sidene av filetene trekkes pannen av varmen for å . Disse triksene gjør grønnsakene mye bedre. Etterpå kan du tilberede dem slik du vil, ved å grille sautere eller bake. Men, på søndag måtte vi bare ha litt fisk og grønnsaker, etter nesten to uker hvor det har vært så som så med matstellet. Stangekylling med smørdampede grønnsaker, sautert savoykål, konjakksaus og hasselbackpotet. Det viser seg at den beste tilberedningsmåten for å bevare næringsinnhold i grønnsaker er å steke kjapt på sterk varme (wok), sautere eller dampe grønnsakene . Grønnsaker er saftige, og vi skal være både lure og smarte i. Mitt beste og lengst brukte triks når det kommer til grønnsaker på pizza, er å sautere de først. Altså la de steke en liten stund med noen dråper .
