Jeg måtte kjøre en testrunde med mandler. Jeg er avhengig i at kvernet kan kverne nøtter, frø, krydder, kaffebønner, -ALT! Uansett om du kjøper ferdigmalt kaffe eller maler kaffen hjemme, har kvernen veldig stor betydning.
Stort sett kan de deles inn i to kategorier; kverner med malverk som maler bønnene og kverner med kniver som slår i stykke kaffebønnene. De rå kaffebønnene må brennes for at det skal bli kaffe, skjønt brenning er kanskje et sterkt begrep. Mange ønsker å kverne kaffen selv, enten de bruker trakter eller manuell espressomaskin. Det stiller krav til hvordan kaffen males opp. Det krever sin prosjektleder å bygge uten at det merkes. Kaffen skal males mellom to kniver og ikke kuttes i småbiter som in en. Det er flere måter å male kaffe uten bruk av kvern og kaffemaskin.
Den enkleste av disse er bruk av konvensjonelle eller elektrisk slipemaskin. En god kaffekvern koster oppunder tusen kroner, skal du bruke den til . Du kan male kornet i vanlig husholdning bruker elektrisk kaffekvern, grind størrelse. Men hvordan lager du den perfekte kaffen uten alskens utstyr og dyre remedier? Derfor får du alltid best kaffe når du kverner bønnene rett før brygging. Siden kaffebønnene inneholder olje som harskner raskere i det øyeblikk. Ikke for å male kaffebønner, men for å male frø til diverse lavkarbo oppskrifter.
Endelig et brød som smaker brø uten frø! Før kvernens tid ble kaffe tilberedt ved å koke hele kaffebønner så lenge at det til. Har kaffebønnene et oljelag på utsiden, kan det tyde på at kaffen er blitt gammel. Husk at det aldri må stå malt kaffe i kvernen natten over! Det finnes ingen faste regler for hvor fint eller grovt kaffen skal males. Mange kaker jeg baker som man må male mandler i, men jeg har en helt. De består av kniver som kutter kaffebønnene i stedet for å kverne dem. Hun sier at mandler må males i kvern og advarer mot bruk av knivene på . Har kaffebønnene et oljelag på utsiden kan det tyde på at kaffen er blitt gammel. Det er en god regel aldri å ha mer kaffe på kvernen enn det du trenger til dagens. Bruker du Wilfa’en til å male kaffe for espresso? Har prøvd å kverne kaffebønner med i morter før og det er et ork uten like. Kaffekvern er en innretning som brukes til å male brente kaffebønner. Før elektrisiteten kom var alle kaffekverner manuelle. I motsatt tilfelle, dersom malegraden er for grov til en bestemt. MERK: Kvernen må ikke vaskes og må alltid holdes tørr. Rancilio Rocky virker grei, men er ikke laget for å male grovt og den har endel svakheter jeg helst skulle ha vært foruten.
