Sukkerlaken koker du av 2-4g sukker til l vann. Denne laken holder til 5-pærer – minst. Kok opp sukkerlake av vann, sukker og krydder.

Kok pærene i sukkerlaken til de er møre, etter ca times . Nå var pærer mer brukt i tidligere tider og det er synd at denne frukten. Kok opp sukkerlaken og hell den over frukten til glasset er helt fullt. Når karamellen er gyllen ha i vann, sukker, vaniljestang, stjerneanis og kanelstang, og varm opp. Sukkerlaken kokes opp igjen, siles og helles over frukten på glassene.

Kan være olje med krydder, sukkerlake eller en syrlig eddiklake,. Anrett i dype skåler med kokte pærer under en haug med kjekssmuler. ENKELT: Å hermetisere pærer og annen frukt er såre enkelt og. Ha så pærene over påglass, kok opp sukkerlaken igjen og hell den over .