Nylig gikk jeg til det skritt å anskaffe en kinesisk bambus dampkoker og det har jeg ikke angret på. Dampkokeren kommer i ulike størrelser men har alle en eller . En etterlengtet kinesisk bambus dampkoker. En superduper gave fra min datter som har vært ute og reist. Sett inn en dampkoker, mens du påser at vannet ikke går over bunnen av. Du finner dem i flere størrelser i frysedisken på kinesiske eller thailandske . En enkel måte å koke grønnsakene på uten at de går i oppløsning. Det biologisk nedbrytbare bambusmaterialet kommer fra Kinas rike .

Dagens dampkoking har sin opprinnelse i Kina. Der har dampkoking av mat vært den viktigste tilberedingsmetoden i tusenvis av år. All fiske med fast kjøtt og delikat smak, som laks eller piggvar, kan tilberedes på denne måten. Den søte smaken av ingefær kombinert med vårløk gjør denne . Hvorfor er dampkoking slik en super måte å tilberede mat på? Svar: Fordi maten taper mindre vitaminer, salter og smaksstoffer enn ved vanlig . Kineserne, derimot, bruker fantastiske dampere i bambus som kan stables.

En kinesisk hovedrett kan inneholde flere hundre kalorier. Spinat og gulrøtter dampkokt i en gjennomsiktig rispannekake, såkalt dim sum . Dette har jeg savnet siden jeg kom til Norge – en ekte kinesisk dampkoker. Nå har jeg to sett, ett med hullene i bunnen og ett med hullene i sidene og tett bunn. Jeg har nylig kjøpt meg en elektrisk dampkoker fra Philips. Prøv å søke på dim zum, det er kinesiske småretter som er dampet eller fritert. Bambus dampkoker får du kjøpt i velassorterte asiatiske dagligvareforretninger . Ha soppen i buljongen og sett dampkokeren med lokk over kjelen. De har også en del kjøkkenutstyr som dampkokere av bambus, kinesisk bestikk og woker. For oss er vi kjent med kinesernes bruk av wok og dampkoking av bla ris. Dampkoking er basert på en flere tusen år gammel tradisjon med røtter i Kina, men tilberedningsmetoden er minst like aktuell i dag fordi maten . Stort middag -og kaffeservise i deler!