Mange tror at vin skal lagres ved samme temperatur som den skal serveres ved. Alle viner, uansett type, bør lagres ved 10-12 . Serveringstemperatur er avhengig av hvilken vin du smaker på. Ulike aromaer fordamper ved ulike temperaturer, så derfor har det forskjellige . Det er ikke bare her på berget det fremdeles, og alt for ofte, syndes mot reglene for korrekt serveringstemperatur på vin. Er det en ting du skal glemme for alltid når det gjelder vin, så er det utsagnet om at rødvin skal serveres med romtemperatur. Vin skal lagres mørkt og kjølig, mellom og °C. Helst i en konstant temperatur (hvor °C er det ideelle), men ved en jevn temperatur-kurve, . For å få den optimale smaksopplevelsen av en vin, må den serveres i rett temperatur. Glem regelen om ”romtemperatur for rødvin”.

Han forteller DinSide at om du serverer vinen til riktig temperatur, øker du opplevelsen med 10-prosent. For aldring og lagring av vin skal det være en konstant temperatur på grader, da har vinen de beste forutsetningene. Variasjoner mellom 10-grader går fint . Temperaturen på vinen du serverer er avgjørende for opplevelsen. Slik vin er stort sett udrikkelig siden norsk . Serveringstemperaturen beror på vilket vin du ska bjuda på. Olika aromer förflyktigas vid olika temperaturer, därmed har varje vin sin optimala temperatur.