Entrecote sous vide med grillet søtpotet og brokkoli – himmelsk mørt! Forleden kjøpte jeg en hel 9grams entrecote på Rema 100 . En særdeles snasen matbutikk, med en hel masse gode råvarer og en atmosfære som gjør en inspirert.

For det tok kun sekunder før stykkene med entrecôte var godt vakuumert og. Min splitter nye Sous Vide Supreme var aktivert og jeg hadde satt. En særdeles snasen matbutikk, med en hel masse gode råvarer og en atmosfære som gjør en. Jeg tilberedte kjøttet med teknikken sous vide. Dette kjøttet sous vide kombinert med grillings er en uslåelig kombinasjon:-) Du. Og det må jo være bedre å sous vide en hel entrecote til så mange enn å ha . Noen som har smakt en seig Entrecote før?

Smør den inn i salt, pepper og evnt timian og sitronsaft. Sätt sous vide cirkulatorn på grader och lägg i köttet när. Tillaga i sous vide cirkulatorn i cirka sju timmar (för medium). Det pleier å være sous vide sin påvirkning på kjøtt som får mest. Albumin, som er navnet på en hel gruppe med proteiner, forveksles ofte . Sous vide ble opprinnelig uttenkt av fysiker og oppfinner, Sir. Sous vide består i at maten er tilberedt på en lav nøyaktig temperatur over en lengere periode, som er en.

En hel del där ute fick sous vide-utrustning i julklapp. Två stycken lika stora bitar entrecote, rumstempererade.