Melkesyregjæring eller fermantering av rødbeter, fremgangsmåte. Fermenterte beter – rødbeter og polkabeter. Med fare for å gjenta meg selv er melkesyregjærede grønnsaker proppfulle av næringsstoffer.

Hvorfor bør man spise fermentert mat og hvordan kan du mestre. I det siste har jeg hatt store mengder med både løk og rødbeter. Grunnen er at jeg kjøper grønnsaker gjennom Kooperativet hvor vi får de . Jeg liker å raspe gulrot og hodekål (ev. rødbeter)på grovt rivjern i. Jeg har vært litt forvirret på forskjellen melkesyregjæring og fermentering. Fermentering av grønnsaker høres kanskje avansert ut, men. Kålrot og rødbeter er også andre gode alternativer.

Sauerkraut er ellers fin å blande i tunfisksalat, eggesalat, kyllingsalat eller annen påleggsalat der du ville brukt syltet agurk eller rødbeter. Jeg elsker rødbeter og spiser dem i melkesyregjæret mat og drikke, i supper, gryter, og som tilbehør. Kvass er en fermentert drikke med rødbeter. Her hjemme går det mest på fermenterte grønnsaker, vannkefir,. En av mine favoritt blandinger er rødbeter med gulrøtter, ingefær, hvitløk og . Jeg bestilte gulrøtter, kål, ingefær, hvitløk, rødbete og chili som jeg fikk levert. Det kalles også fermentering og er en eldgammel og tradisjonell .

Du kan fermentere det meste av mat, og når man fermenterer så blir maten lettere. Kvass består av enten rug og bygg, eller rødbeter. På Ylajali sylter man rødbeter i fermentert rødbetjuice, og på Maeemo serveres fermentert rabarbra og bær. Hjemmelaget leverpostei blir ekstra godt med syltede rødbeter, så hvorfor ikke lage det selv? Salt spiller en viktig rolle ved fermentering av grønnsaker. Når saltlaken er nedkjølt kan den brukes til å fermentere agurker, rødbeter, hvitløk. Surkål, sylteagurk, syltede rødbeter, bulgarsk yoghurt, syltede vinblader, .