Foto: Fermentert gulrot og ingefær (glass til venstre) og spicy gulrotpickles til høyre – eller syltet gulrot som det kanskje heter på norsk. Fermenterte matvarer er også noen av de beste avgiftningsagenter som. Til fermentering trenger du kun: økologiske grønnsaker, uraffinert havsalt og eventuelle urter og krydder.

De fleste grønnsaker kan fermenteres i en saltlake på ca. Eksempler på dette er løk, hvitløk, blomkål, brokkoli, potet, pepperrot,gulrøtter, . Fermentering av grønnsaker høres kanskje avansert ut, men sannheten er at. Posts about Melkesyregjæring og fermentering written by Keros. Vannkefir med smak, fermenterte gulrøtter og surkål. Få tips på bloggen, kjøp utstyr på nettbutikken og meld deg på kurs. Gulrot i staver med hvitløk, ingefær, chili, og oregano.

Jeg improviserer ofte når jeg setter ting til fermentering, men her er i hvert fall omtrent . Stjernekokker og gamle hippier er den fermenterte matens største fans. Fermenterte gulrøtter rett fra hagen 🙂 Til dette trenger du ett glass eller to med lokk på rundt liter, ca kg gulrøtter, ca ss ingefær og ss . Første gangen jeg prøvde brukte jeg en blanding av hodekål og gulrot. Ved fermentering blir stivelsen og sukkeret i grønnsaker og frukt omdannet. Del kinakålen i to på langs, så hver del i tre. Salt spiller en viktig rolle ved fermentering av grønnsaker.

Fermenterte gulrøtter med ingefær er rund og mild i smaken. Inspirert av arbeidet med boken min : ABC om Melkesyregjæring,. Fermenterte grønnsaker – kimchi – regnes som Koreas nasjonaltrett. I denne oppskriften bruker vi kål, gulrøtter, hvitløk, ingefær og chili. Images and videos in instagram about fermenterte. Torsk til lunsj med #upasteurisert #smør og #fermenterte #gulrøtter! Vi fikk smake tradisjonell surkål, surkål med gulrot, surkål med ingefær, solkål, kimchi og fermentert ketsjup. Jeg raspet kål til den store gullmedaljen og hakket . Servert med fermentert gulrot og tomatsuppe blir det en næringsbombe. For å lage næringstett mat må man sette hodet i bløt og tenke ut nye .