Eksempler på tradisjonelt fermentert mat er salami, yoghurt, kimchi,. Kjøper man syltede grønnsaker på butikken i dag, er de tilberedt ved . Fermentert mat er supersunt, billig og enkelt hvis du velger de rette.

Det gode med å starte med fermentert mat i tillegg til annen sunn og. De gode bakteriene og enzymnivået i butikk-yoghurt er desverre ødelagt . Forfatter Gry Hammer har spist fermentert mat i seks år og har fått ny energi og bedre fordøyelse. Velkommen inn i en verden av mat som bobler av livskraft og energi. Melkesyregjærende grønnsaker og andre fermenterte – dvs. Fermentering har blitt en ny hobby for meg. En daglig dose med fermentert mat kan gjøre underverker.

En gjæringsprosess som foregikk uten oksygentilførsel gjorde maten lett. Fermenterte grønnsaker og drikke er plutselig blitt trendy. Probiotika er i vinden, men mer og mer populært blir også fermentert mat og drikke. Fermentert mat og drikke gir håp, ifølge Gry Hammer. Butikk Bøker Dokumentar og fakta Mat og drikke KokebøkerFermentering: mat og drikke for glade tarmer . Visste du at fermentert mat er årets mattrend i 2015? Dessverre er ikke den vi kjøper i butikken rå og den har ikke de samme .