Melkesyregjæring eller fermantering av rødbeter, fremgangsmåte. Fermentering er noe man har holdt på med i tusenvis av år – og de. Til fermentering trenger du kun: økologiske grønnsaker, uraffinert havsalt.

Det anbefales å bruke hodekål, gulrot og rødbeter i starten, og finne . Fermenterte beter – rødbeter og polkabeter. Med fare for å gjenta meg selv er melkesyregjærede grønnsaker proppfulle av næringsstoffer. Kvass er en fermentert drikke med rødbeter. I det siste har jeg hatt store mengder med både løk og rødbeter. Grunnen er at jeg kjøper grønnsaker gjennom Kooperativet hvor vi får de . Sauerkraut er ellers fin å blande i tunfisksalat, eggesalat, kyllingsalat eller annen påleggsalat der du ville brukt syltet agurk eller rødbeter.

Kålrot og rødbeter er også andre gode alternativer. Jeg elsker rødbeter og spiser dem i melkesyregjæret mat og drikke, i supper, gryter, og som tilbehør. Fermentering av grønnsaker høres kanskje avansert ut, men. Salt spiller en viktig rolle ved fermentering av grønnsaker. Når saltlaken er nedkjølt kan den brukes til å fermentere agurker, rødbeter, hvitløk. Jeg bestilte gulrøtter, kål, ingefær, hvitløk, rødbete og chili som jeg fikk levert. Det kalles også fermentering og er en eldgammel og tradisjonell .

På Ylajali sylter man rødbeter i fermentert rødbetjuice, og på Maeemo serveres fermentert rabarbra og bær. Du kan fermentere det meste av mat, og når man fermenterer så blir maten lettere. Kvass består av enten rug og bygg, eller rødbeter. Melkesyregjærete rødbeter bortsch er kjent og velbrukt europeisk variant. Kort fortalt er fermentering en samlebetegnelse for mange typer. Når smaken er slik du ønsker den skal være, setter du rødbetene i . Fermentering og melkesyregjæring av mat er en kunnskap som folk. Det kan være ulike typer kål, løk, gulrot, rødbeter, pastinakk, brokkoli, . Her hjemme går det mest på fermenterte grønnsaker, vannkefir,. En av mine favoritt blandinger er rødbeter med gulrøtter, ingefær, hvitløk og .