Lag smaksrike og sunne fermenterte grønnsaker i fermenteringskrukke. La deg friste av friske grønnsaker som tilbehør til nesten alt. Hammer anbefaler å lukte og smake på de fermenterte grønnsakene underveis, og når man har oppnådd den smaken man liker, kan man sette .

Ha du fått med deg at fermentert mat er i vinden som aldri før? Fermenterte grønnsaker og drikke er plutselig blitt trendy. Probiotika er i vinden, men mer og mer populært blir også fermentert mat og drikke. Har du lyst til å prøve deg på tradisjonelle melkesyregæringsmetoder så er fermenterte grønnsaker en veldig grei og enkel måte å komme i . Om du har ønsker å gjøre ett eneste tiltak for å bedre helsen din gjennom mat, er dette noe for deg. Fermentering av grønnsaker høres kanskje . I går var jeg med på fermenteringskurs hos Åse Line som jobber for Helsemagasinet.

Hun er her nede med flere andre studenter for å ta . Det er vanskelig å få kjøpt ekte, levende surkål eller andre fermenterte grønnsaker i vanlige butikker. Det meste som selges er pasteurisert, der de gode . Kurset vil belyse muligheter og utfordringer ved å fermentere grønnsaker for kommersielt salg. Kurset vil inneholde både teori og noen praktiske øvelser. Food Studio har gleden av å presentere en serie med matlagings- og konserveringskurs i fire deler, med Bård Watn som kursholder.