Grovt grytebrød er et luftig og sunt eltefritt brød med hvete- og byggmel. Det har sprø og god skorpe fordi det er stekt i jerngryte med lokk. Hvelv brødet ut av gryta og la det avkjøle på rist. I påsken stekte jeg for første gang eltefri focaccia i en vid støpejernsgryte med lokk, noe som tar . Grytebrø eltefritt brød eller no-knead-bread om du vil, er en brødbakingsteknikk som gir et luftig, saftig og perfekt brød med sprø skorpe. Grytebrø eltefritt brød eller no-knead-bread om du vil, er en etterhvert velkjent brødbakingsteknikk som krever litt planlegging, men allikevel minimal innsats. Eltefritt brød i gryte – Denne oppskriften holder til ett stort brød. Når du baker brød i gryte får du ekstra god skorpe på brødet, pluss at det ser veldig hyggelig ut med brødet inni gryta. Mange hadde bakt brød i gryter inspirert av de sørafrikanske boernes potbrood.

Og flere bakebøker hadde tidligere beskrevet det å la deigen . Dette trenger du for å bake eltefrie brød med både grovt og fint mel. Når brødene er klare til å stekes, tar du gryta ut av ovnen og hvelver i .