Syltetøyglass kan også hermetiseres, ca time for . Nordisk Køkken selger alt fra syltetøy og ketchup til supper og olje på glass og flasker, og alt. Sørg for at du du skal hermetisere er kokt lenge.

Det er ikke vanskelig å oppbevare syltetøy på glass i kjelleren. TV-kokken Lars Barmen har følgende råd for sylting og hermetisering av noe av. Hell syltetøyet over på glass og snu glasset på hodet for å sjekke at det er tett. Lars Barmen viser hvordan han steriliserer glass og gummiringer. Plommer kan hermetiseres med eller uten skinn og steiner. Er skinnet tykt og seigt bør det trekkes av. Syltetøy med høy sukkerinnhold kan oppbevares i 6-måneder.

Hermetisert frukt på glass holder seg godt i opptil et år. Eg vil her vise til syltetøy av plommer, da det er litt meir arbeid med. I det komande året skal eg sylte og hermetisere, slakte, bake lefser og . Hermetisering av bær, og kanskje først og fremst frukt, har mange fordeler. Vi kan være temmelig sikker på holdbarheten hvis glassene er tette når de settes bort.